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          真空低溫脫水機組

          • 產品名稱: 真空低溫脫水機組
          • 產品分類: 油炸機械
          • 公司名稱: 煙臺茂源食品機械制造有限公司
          • 聯系方式: 0535-5216326
          • 添加時間: 17/04/15
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          在真空(負壓)的狀態下,食品中的水分汽化溫度降低,真空低溫脫水機以食用植物油作為傳熱媒介,使食品中的水分急劇蒸發而噴出,從而實現低溫條件下對食品的油炸。

          1、真空低溫脫水的優點

          1)  炸油利用率高

          真空低溫脫水過程中油脂處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低,產生的蒸汽壓力較小,且溫度低,油脂的劣化程度大大降低。

          2)  油耗少

          真空低溫脫水過程水分汽化速度快,因而油炸成品組織多孔疏松,真空狀態下脫油,減少油脂在油炸成品松散結構中的存留,脫油效果好,油炸成品含油量少。

          3)  采用真空低溫脫水技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的食品,含油率低,脆而不膩,保存了食品原有的形、色、香、味,及維生素、礦物質、纖維等多種營養成分。

           



          點擊次數:   更新時間:17/04/15 13:20:04   【打印此頁】   【關閉